Lam fra Varde Ådal er økologisk Michelin lam opdrættet i et økologisk landbrug, hvor dyrene trives og hvor der er stor fokus på både dyrevelfærd, etik og miljø.
Varde Ådal er et lille familiedrevet økologisk landbrug i Jylland. Her går lammene ude og græsser, har god plads og opdrættes i det hele taget med respekt og kærlighed fra Torben og hans familie.
Vi bliver så glade, når vi sælger kød fra lam, der har haft sådan en opvækst og syntes at det er noget af det bedste friske danske lammekød, man kan opdrive. Lammene går ude hele året, og de er kun græs fodret! De græsser og holder biodiversiteten i live ved en del af nationalparken ved vadehavet.
Som med det meste af det kød vi sælger, står vi selv for opskæring. På den måde er vi sikre på, at kvaliteten er, som vi ønsker, og samtidig giver det os mulighed for at tilbyde alle former for udskæringer. For selvfølgelig er det noget af det, du kan forvente, når du køber dit kød hos os.
Mør og med en fin kød strukur.
Vi anbefaler at åbne op langs benene og ligge krydderurter, hvidløg og andet godt ind under fileterne