Paté, Conserverie Quatrefages

Conserverie Quatrefages blev grundlagt for over 30 år siden med afsæt i kogekunst og håndværk. Det er en familiejet virksomhed, der drives af 2. generation, sønnen Nicolas med fokus på hjemegnens traditionelle opskrifter med udvalgte urter, der tilfører finesse til de lækre, næsten cremede patéer.

Det er lille virksomhed med 9 ansatte. De producerer mest til hjemmemarkedet og leveringstiden til Danmark er oftest 6 uger. Der er ikke meget: ”Jeg smutter lige ud på lageret efter varerne og sender i eftermiddag”, over deres tilgang. Til gengæld mærkes en stolthed over og ansvarlighed for produkterne som svært findes på en større fabrik.

Der er ikke tilsat konserveringsmiddel til patéerne, eventuelle rester skal hurtigst på køl og spises inden for et par dage.

TIP: Hvis du vil have patéen ud ad dåsen i ét stykke, kan du dyppe den i varmt vand i 30 sekunder, så løsnes fedtet på indersiden og den glider let ud.
130 gr. pr dåse