Murcia Paprika, SØD, Spanien, ØKO Mill&Mortar

Herlig sød paprika fra Murcia.

Paprika fra Murcia har en intens rød farve og en herlig, kraftig smag af søde peberfrugter. Murcia er én af to regioner i Spanien, der har en beskyttet oprindelsesbetegnelse BOB (Beskyttet Oprindelses Betegnelse) på deres paprika. Sød paprika er en klassiker i det spanske køkken og i alverdens gryderetter, stuvninger, og som drys på omeletter, fisk og grønsagsretter.

Hvad består vores Murcia Paprika af?

Murcia paprika er fremstillet af de runde, røde Bola peberfrugter, som tørres og stødes.  Paprika skal kommes direkte i retten eller drysses over til sidst. Brændes den af – som man eksempelvis kan gøre det med karry – bliver den bitter.